В украинской, белорусской и русской кухне есть много рецептов приготовления сала в рассоле, что является хорошим решением вместо поваренной соли. Некоторые из них содержат травы и яркую зелень, другие — мед или другие необычные ингредиенты. Готовое блюдо отличается от сухой засолки мягким вкусом, сливочностью и превосходным ароматом.
Сало в тузлуке, засоленное в банке
Для засолки требуется в среднем 2 кг основного продукта на 3-литровый контейнер. Засоленные в банках огурцы можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.
Дополнительные ингредиенты для засолки:.
- Вода — 5 чашек.
- 1 стакан соли — 1 стакан — 1 столовая ложка соли — 1 столовая ложка чеснока.
- В кипящую воду всыпать соль, перемешать и довести до кипения еще 3-4 минуты. Плита выключена. Рассолу дают остыть.
- Основной ингредиент нарезается крупными кусками и имеет возможность скатиться по горлышку банки.
- Жир в кастрюле плотно упаковывается, а пространство между кусками заполняется специями и зубчиками чеснока.
- Залейте холодным рассолом и оставьте в темном месте на 4-6 дней.
- Гиперкарпатское маринованное сало — острое и насыщенное по вкусу.
- Для его приготовления вам понадобится следующее
Готовим по-украински
Основной продукт — 0,5 кг.
Вода — 0,5 литра ;
- Столовый или виноградный уксус — 1 ч.л.
- Сахар-песок — 1 ч.л;
- Соль — 1/2 часть стакана.
- Молотый черный перец — 1 ч.л;
- Черный перец — 6 бобов.
- Лавровые листья — 3 листа; 3 листа.
- Сушеная гвоздика — 1 соцветие.
- После подготовки ингредиентов все специи (кроме молотого перца) добавляют в воду и ставят на слабый огонь.
- Дальнее зарубежье:.
- Морковь нарезают мелкими кубиками и добавляют в маринад.
- После кипячения в рассол добавляется уксус. Когда маринад закипит, в него добавляют уксус.
- Нарежьте сало и лук. Разложите поочередно в отдельные миски (рекомендуется использовать для этого стеклянную посуду).
Мелко нарежьте чеснок. Щедро посыпьте его и говяжью вырезку черным перцем.
Залейте куски холодным маринадом и оставьте на 2-3 часа до полного охлаждения.
- Затем корм переносится в морозильную камеру на сутки, после чего его можно скармливать.
- Традиционно для рассола бекона используются сушеные травы, но добавление интенсивного укропа придает готовому блюду более насыщенный вкус.
- Дополнительные ингредиенты для тушения:.
- Молотый перец (черный и красный) ;
- лавровые листья.
Как и в предыдущем варианте, сало обрезают и нарезают тонкими ломтиками.
С добавлением зелени
Дальнее зарубежье:.
Дополнительные ингредиенты для засолки:.
- Приготовьте крепкий рассол. Его плотность должна быть такой, чтобы сырые яйца или картофель оставались на уровне воды и не тонули.
- В пузырящийся рассол положите лавровые листья и целый перец.
- Через 5 минут, когда маринад закипит, снимите с огня и дайте остыть.
- Залейте охлажденным рассолом филе ваху.
- Оставьте продукт на 6-7 дней для равномерного просаливания.
- Вкус конечного блюда зависит от выбора жира. Как правило, в таких случаях они не хотят, чтобы различные магазины отдавали предпочтение бытовым товарам, которые все еще доступны на рынке. Выберите детали с обратной стороны. Оно должно быть чисто белым или бледно-розовым, не твердым (должно прилипать к ногтю при соприкосновении с салом), а шкурка должна быть не более 2 мм.
Дополнительное применение:.
Залейте куски холодным маринадом и оставьте на 2-3 часа до полного охлаждения.
- Вода?
- Чеснок.
- Этот вкусный рецепт маринованных огурцов с беконом готовится поэтапно.
- Доведите подсоленную воду до кипения. Соотношение соли и воды должно быть таким, чтобы при комнатной температуре жидкость заменяла сырой картофель на поверхности. Поставьте кастрюлю с рассолом на средний огонь.
- Жирную кожу соскабливают ножом. Чтобы сделать его более гладким, составьте соскобы длиной и шириной до 30.
- Доведите кастрюлю до кипения и поставьте ее на самый сильный огонь. Осторожно опустите жир в сковороду и придавите его так, чтобы он полностью опустился в сковороду (можно использовать тарелку или другую тяжелую посуду).
Как засолить по-белорусски
Выключите нагрев и выдержите под крышкой в течение суток.
Снимите удавку и удалите сало тупой стороной ножа.
- Разложите продукт, кожей вниз, на чистом, идеально чистом полотенце или салфетке. Нарежьте мелко нарезанные лавровые листья, черный перец и чеснок тонкими кольцами.
- Заверните его в пергамент или холст, положите в рулет (чтобы чесночный аромат не распространился) и поместите в морозильную камеру на 4-5 дней.
- Соли жира также могут быть использованы по методу Беларусича.
- Для этого, помимо основного продукта, необходимо подготовить
- Основной ингредиент нарезается крупными кусками и имеет возможность скатиться по горлышку банки.
Сахар-песок — ½ ч.л;
- Лавровый лист — 3 листа ;
- Чеснок — палец стопы ;
- Соль — 6 ст. л.
- Промойте и удалите лист. Высушите шкурки с помощью чистого картонного полотенца.
- Головку чеснока разделить на две части; одну часть разрезать на тонкие кружочки и отполировать бирочкой. Соедините давленые зубчики чеснока с солью и травами.
- Натрите жир этой смесью.
- Мелко измельчите лавровые листья, смешайте их с зубчиками чеснока и разотрите с шишками.
После всех операций продукт помещают в стеклянную емкость и оставляют в темном помещении на 2-3 дня, затем оставляют в морозильной камере на 3 дня и помещают в холодильник на сутки. В этом случае изделия переворачиваются ежедневно.
Соленый бекон в медовом супе можно есть в день соли.
- Для его изготовления необходимо арестовать:.
- Основной продукт с прожилками — 1 кг;
- После кипячения в рассол добавляется уксус. Когда маринад закипит, в него добавляют уксус.
- Соль — абсолютная голова.
- Перец горошком
- Кумин
- Кардамон
- Кориандр
- Мед — 3 столовые ложки.
- Приготовить следующим образом.
Тузлук для засолки сала с медом
Добавьте травы в маринад, доведите до кипения соленое сало, доведите до кипения, выдержите еще 3 минуты и снимите с огня.
Добавьте мед в маринад.
- Вырежьте дно и полейте его маринадом.
- Блюдо готово через 1 час.
- Процесс создания длится от нескольких часов (медовый рецепт) до недели. Чтобы узнать, готов ли он к подаче, проткните его вилкой. Когда зубы становятся мягкими и освещают продукт, он готов к употреблению.
- Нарежьте блюдо небольшими ломтиками и подавайте с овощами или картофелем, например, на бутербродах, или как самостоятельную закуску. Он удивительно мягкий и аппетитный.
- Жир в печени — рецепт быстрого и вкусного
- Сало в рассоле — легкий рецепт — сытно и вкусно
- Зефир — быстрый и вкусный рецепт
- Зефир — быстрый и вкусный рецепт
Зефир — Вкусные рецепты на Agile
- Рецепты приготовления зефира — легкие и вкусные
- Вкусные рецепты от «Зефира
- Вкусные рецепты от «Зефира
Вкусные рецепты от «Зефира
Сколько держать сало в тузлуке
Слабосоленый бекон — секретный и вкусный рецепт
