Без мясных блюд в рационе человека было бы невозможно есть все — именно из этих продуктов мы получаем белок, строительные блоки для мышц. Кто-то любит свинину или говядину, кто-то не мыслит своей жизни без птицы, а кто-то предпочитает баранину или кролика. В этой заметке рассказывается, как приготовить говядину в медленноварке по всем правилам.
Особенности запекания мяса
У каждого свои предпочтения. Нет необходимости говорить о том, что характеристики структуры напрямую зависят от типа выбранного мяса. Однако есть и общие нюансы. Этому вопросу и посвящена настоящая служебная записка.
Конечно, все мы знаем, как жарить говядину в янтаре. Обычно используется духовка или гриль. Но зачем в это время года на кухне нужна медленноварка? Кухонные приборы Wise могут быть адаптированы к вашей духовке. Поверьте, ростбиф ничуть не сладок, особенно если у вас есть все критерии для его приготовления.
При выборе мяса стоит отдавать предпочтение охлажденным или свежезамороженным продуктам. Именно это мясо сохраняет не только необходимые ингредиенты, но и соки. Теперь мы часто выбираем замороженное мясо, а затем добавляем его в микроволновку, что нас удивляет. На самом деле, в деликатесе нет сока, а крекеры, как правило, запоминаются.
Совет! Чтобы сохранить сок мяса при тепловой обработке, его необходимо размораживать путем естественного оттаивания. Лучше всего сделать это в направлении 10-12 часов в морозильной камере. Однако микроволновая печь или горячая вода не требуются.
Перед обжариванием говядина помещается в рассол. Первоначально маринад подходит для аромата и благовоний, что недопустимо для мясных продуктов. Во-вторых, средство становится сочным. Что касается маринада, то это, на самом деле, сугубо личный выбор каждого. Мясные кусочки можно оперативно посыпать солью и травами. Это маринад и в то же время один из самых известных.
Внешний вид маринада:
- Кефир?
- Вино?
- Вино? Вино? Фрукты?
- Майонез?
- Помидоры?
- Соевые бобы?
- Горчица?
- Мед и т.д.
Как уже говорилось, маринад влияет на вкус жаркого. Если вы не хотите экспериментировать, добавьте немного чили и раздавленного чеснока для элементарной консистенции. Поверьте мне, вкус еды великолепен.
Совет! Консервы должны быть отличными. Затем взбейте еще одну говядину на ночь. Если нет, оставьте говядину в маринаде на несколько часов.
Рекомендации по приготовлению:.
- Используйте рукав или фольгу, чтобы сохранить сок, разрезая мясо на небольшие кусочки во время приготовления.
- Перед жаркой мясо можно обжарить на раскаленной сковороде до появления янтарной кожицы. Это, например, запечатывает соки внутри.
- Когда продукт разделывается, целая говядина, свинина или баранина готовится гораздо дольше.
- Баранина имеет характерный вкус, потому что эта говядина дополнительно вымачивается в ледяной воде.
- Пока мясо не обесцветилось, снимают слой жира, очищают его фольгой и аккуратно удаляют.
- При обжаривании мяса в медленноварке лучше всего использовать программную функцию «Жарка», при этом нагрев устанавливается по умолчанию.
- Чтобы говядина прожарилась со всех сторон, в процессе жарки ее необходимо поворачивать.
- Обжаривать говядину в кастрюле медленноварке, безусловно, проще.
Напротив, вы можете добавлять овощи и всевозможные соусы. Если перед вами стоит задача накрыть официальный обед, не забудьте добавить к мясу крепкие помидоры и твердый сыр.
Совет! Говядину можно приготовить в фольге в мультиварке. Нередко это кухонное устройство используется для приготовления сэндвичей и свиных отбивных на гриле.
Вкуснейший свиной карбонад
Разговор между людьми о том, как справиться с вкусной говядиной, имеет все шансы понравиться лишь 50% населения планеты. Ну, они этого не сделают. Настоящий страж огня может дать всем фору на кулинарном поприще. Достаточно испечь карбонад и удовлетворить свою домохозяйку. Поверьте, такая слава заставит их проглотить языки.
Ингредиенты.
- Свежемороженая свинина — карбонад — 1 кг;
- Смесь молотых перцев — ½ ч.л;
- Рафинированное растительное масло — 2 ст. л;
- Соль
- Чеснок — 1 зубчик ;
- Соевый соус — 3 ст. л;
- Лавровые листья — 10-12 шт.
- Зерновая горчица — 3 ч.л.
Подготовка.
- Как уже было сказано, мясо должно быть охлажденным или называться свежезамороженным. Немедленно промойте фильтрованной водой и впитайте излишки воды чистым картонным полотенцем.
- Налейте указанное количество соевого соуса в отдельную миску. Добавьте зерновую горчицу и смесь молотого перца.
- Энергично перемешивайте, пока маринад не приобретет однородную консистенцию.
- Поместите ломтики свинины в миску с высоким бортиком и хорошо вотрите маринад во всех направлениях.
- Предпочтительнее выбирать угольное покрытие, чем другие угли, так как говядина после жарки на гриле получается сочной и ароматной.
- Положите сверху лавровый лист целиком.
- Поместите свиную карбаду в плотный пластиковый рулет или заверните в хозяйственную фольгу. Оставьте форму в морозильной камере на 12 часов.
- По истечении указанного времени удалите рулет и лавровый лист. Натрите мясо крупной солью и посыпьте оставшимся маринадом.
- Налейте в сковороду 1 ст. ложку рафинированного растительного масла. Разогрейте масло и положите карбонад в сковороду.
- Готовьте на сильном огне, пока янтарная кожица не исчезнет.
- Удалите зубчики чеснока, но не удаляйте их полностью.
- Соедините мультиварку карбонара и зубчики чеснока.
- Влейте несколько стаканов фильтрованной воды, возможно, теплой.
- Включите программу «Выпечка» и установите таймер на 50 минут.
- По истечении отведенного времени оставьте запеченную говядину в положении саморазогрева на 10-15 минут.
- Вы, наверное, никогда не пробовали такой сладкий лимонад — это настоящее наслаждение. Кстати, это мясное блюдо — отличная кандидатура колбасным изделиям.
Читать далее:.
Запекать говядину в мультиварке удобнее, чем в духовке. Вы можете не беспокоиться о том, что продукт высохнет или сгорит. Мультиварка всегда отлично справляется со всеми поставленными задачами. Вам нужно только подготовить говядину к приготовлению, замариновать ее и выбрать программу. Приятного аппетита!
