Информационное агентство
2 Февраля, 2016  11:47

Сами будем делать французский сыр из молока альпийских коз

Французский сыр,альпийские козы,УГМК-Агро

На Урал привезут 1000 дойных коз из Франции, руководители компании «УГМК-Агро» подписали договор с фирмой «KBS-genetic» (крупная французская фирма по экспорту сельскохозяйственных животных). 

На уральскую землю животные прибудут осенью, а уже в начале весны 2017 года аграрии намерены начать производство сливочно-творожных сыров французских сортов. Ежемесячно планируется перерабатывать до 100 тонн козьего молока и производить порядка 10 тонн сыра.

Как рассказал гендиректор «УГМК-Агро» Илья Бондарев, инвестиции в проект составят около 300 млн. рублей, большая часть этой суммы будет субсидирована за счет бюджета области. В техцепочке по изготовлению сыров компания задействует два собственных объекта. Ферма по содержанию коз разместится в поселке Садовый, где планируется реконструкция старых объектов животноводства ЗАО «Тепличное».

"Француженки" прибыли на Урал >>

Новый комплекс составят четыре корпуса для содержания стада, доильный блок и склады для хранения кормов. Переработку козьего молока будут вести на Верхнепышминском молочном заводе, где специально построят и оборудуют современный цех.

Французы поставят на Урал коз альпийской породы. Отличительная особенность -  в неприхотливости к рациону питания и содержания.  При этом «француженки» дают богатое протеином молоко высокой жирности. При условии хорошего содержания молочность этой породы может превысить показатели даже самой продуктивной зааненской породы коз.

Представители французской фирмы считают, что проект имеет все шансы на успех. Они побывали на производственных объектах УГМК и «УГМК-Агро». Во время экскурсии по современному животноводческому комплексу агрофирмы «Патруши» смогли оценить эффективный подход компании к управлению сельхозбизнесом. «Хозяйству я бы поставил 5 – ни одна корова не кашляла!» - так оценил состояние стада один из руководителей компании «KBS-genetic» Самюэль Куба. Француз добавил, что в сельском хозяйстве России многие забывают, что животноводство – это промышленное производство и не думают о экономической составляющей процесса: «К счастью, в «УГМК-Агро» этого нет, убежден что наши усилия приведут к превосходному результату».

Новый сельскохозпроект поддержал и генконсул Франции в Екатеринбурге Эрик Мийе. Он особо отметил долговременный характер предстоящего сотрудничества: «Французские специалисты не только поставят коз в уральское хозяйство, но и внедрят новые технологии обращения с животными, а также помогут с освоением современных рецептур для изготовления французских сыров».

P. S. ООО "УГМК-Агро" - один из крупнейших производителей молока Свердловской области, который выпускает молочные продукты под торговыми марками "Здорово" и "Доброе". Первые сыры с плесенью производства "УГМК-Агро" появились на полках магазинов Екатеринбурга и соседних городов осенью 2017 г. В ассортимент вошли свежие сыры "Камамбер", "Бюш де Шевр" и "Валансэ" на основе натурального козьего молока. На прилавках их можно увидеть под торговой маркой "COEUR du nord" ("Кёр дю нор"; в пер. "Сердце Севера"). Кроме них под этим же брендом выпускаются свежий творожный сыр "Шевре" и пастеризованное козье молоко. На реализацию проекта козьих сыров ушло почти 2 года. Сама козья ферма, ставшая сырьевой базой, построена в посёлке Садовый, на основе реконструированных объектов животноводческого хозяйства "Тепличное", строительство заняло около 2-х лет.

На сегодняшний день козья ферма "УГМК-Агро" - это первая козоводческая ферма на Урале и одна из крупнейших в России. Поголовье фермы составляют чистопородные альпийские козы, привезенные из Франции, на данный момент поголовье козьей фермы составляет чуть больше 1300 коз альпийской породы. Участок по переработке козьего молока расположен на территории Верхнепышминского молочного завода, строительство цеха реализовано за 1,5 года, от момента проектирования и до момента запуска. Объем переработки молока на козьем участке составляет 2,4 т в сутки. Технологию производства мягких сыров с благородной белой плесенью для "УГМК-Агро" разрабатывали французские специалисты в соответствии с оригинальными рецептурами и технологическими особенностями. 

Вернуться на главную страницу >>

Статьи, которые Вам могут быть интересны:

Самая красивая деревня России >>

Крым готов насытить солью юг России >>

Каким стал "Артек" за два года >>

Крымчане хотят делать соки и выращивать экзотические фрукты >>

В России начали бесплатно раздавать землю на Дальнем Востоке >>

СМОТРИТЕ ВИДЕО:

   

Россия открывает в Крыму медцентры    Завод "ЭТЕРНО"          На ярославском заводе "Автодизель"       Судостроительный комплекс "Звезда"

Просмотров: 1063
Загрузок: 158
Тэги : УГМК
Рейтинг:
14 / 63 ( Отлично )

В этом разделе

Реклама
Relap
EngageYa
Популярные публикации
Лучшие автокемпинги Крыма просмотров: 46708

Один из лучших способов добраться до Крыма и осмотреть его — конечно же, автотуризм. Республиканские власти выбрали девять лучших автокемпингов полуострова.

«Афганит» расстроил США сильнее «Арматы» просмотров: 33991

Российский комплекс активной защиты  "Афганит" самая впечатляющая особенность нового танка "Армата" - заявили эксперты  американского журнала The National Interest. 

Что изменится в России с 1 января 2018 года просмотров: 32408

Новый год принесет с собой большое количество изменений, одним из которых станет введение в нашей стране новых законов. Необходимо уже сейчас узнать, какие новые законы с 1 января 2018 года в России начнут действовать.

Российский спецназ вооружат новым автоматом АК-400 просмотров: 32102

Концерн «Калашников» вооружит российские элитные спецподразделения и ФСБ новейшими «адаптивными» автоматами, на которые не только можно установить любой прицел, фонарь или лазерный целеуказатель,

Поиск
Реклама

курс ЦБ РФ

Доллар США USD $1=66,2497 RUB
Евро EUR 1=78,0753 RUB
Фунт стерлингов Соединенного королевства GBP £1=87,6285 RUB
Японских иен JPY ¥100=58,7659 RUB
Швейцарский франк CHF ¤1=69,2699 RUB
Китайских юаней CNY ¤10=96,8563 RUB
Украинских гривен UAH ¤10=23,6184 RUB
Казахстанских тенге KZT ¤100=18,7400 RUB
Последнее из Галереи
Рейтинг : Отлично
Россия 24,новости
8 Июнь, 2018
Рейтинг : Отлично
радиостанция,Вести ФМ
8 Июнь, 2018
Рейтинг : Отлично
РБК,новости
8 Июнь, 2018
Календарь публикаций
« Сентябрь 2018
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Реклама
Реклама